型号 : | 食品级 | 主要着色成分 : | 桑葚红 |
产品规格 : | 5/1 | 主要用途 : | 食品级 |
品牌 : | 惠邦 | 色素含量 : | 99% |
来源 : | 天然着色剂 | 有效物质含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 |
桑椹红的英文是Mulberry Red,性状为紫红色稠状液体,易溶于水或稀醇中,不溶于非极性的有机溶剂。以桑属植物成熟果穗为原料,经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液,经精制浓缩即得成品。
紫红色稠状液体,易溶于水或稀醇中,不溶于非极性的有机溶剂。在酸性条件下,本品溶液呈稳定的紫红色;中性时,呈紫色;碱性时,由紫变为紫蓝色。pH小于4.0时,溶液 吸收波长为512~514nm。Fe2+、Cu2+、Zn2+及Fe2+的存在,对色素有不良影响,而K+1、Na+1、Ca2+、Mg2+和Al3+的存在,则有护色作用。
以桑属植物(Morus.abba L.)成熟果穗为原料,经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液,经精制浓缩即得成品。如再经真空干燥或喷雾干燥,得粉状产品。
(1)本品易溶于水及稀醇溶液,不溶于非极性有机溶剂。当溶于pH小于5.0的酸性水溶液时,呈深红色。当溶液pH大于12时,呈紫蓝色。
(2)以可见分光光度计扫描测定,水溶液pH小于5.4时, 吸收波长为512~514nm;pH大于12时 吸收波长移向565nm附近。